Голливудской знаменитости, с секретами питания которой мы познакомимся сегодня, в конце апреля исполнилось 33 года. Она – молодая мама двух очаровательных крошек, успешная киноактриса, а с недавнего времени – автор собственно книги по здоровому питанию. Знакомьтесь – Джессика Альба. Свою книгу «The Honest Life» (дословный перевод «Честная жизнь») называет собранием полезных советов, проверенных актрисой на собственном опыте. К чему стремится Джессика Альба? Как и любая другая женщина она хочет окружить себя счастьем, через честное отношение к себе – здоровую еду и экологичную атмосферу. Как этого достичь – обо всем по порядку.
 

С чего все началось? Наверное, отправной точной в изменении мировоззрения Джессики Альбы была ее беременность. После родов Джессика специально для себя – кормящей мамы – разработала систему правильного питания, способствующего похудению. Спустя несколько лет она не только стала автором книги «The Honest Life», но и основательницей компании «The Honest Company». Так что в книгу пришлось не только включить главы о еде и питании, но и советы по самоорганизации и дизайну интерьеров. Так что книга – это настоящее откровение, честный взгляд на жизнь их семьи.
 

5 советов от Джессики Альба

​- Нет ГМО! Уже давно ведутся споры о вреде и пользе ГМО. Пока ученые не доказали ни то, ни другое. Тем не менее, Джессика Альба советует вовсе не употреблять продукты, которые содержат ГМО: «Проявляя лишний раз осторожность, мы сможем чувствовать себя в безопасности».
- Избегать микроволн. Еда, разогретая в микроволновке, не может быть полезной. Так что то, что нужно готовить в микроволновке, лучше не употреблять в пищу.

3

- Предпочтение – органике. Органическая еда сегодня – это то за чем еще надо «поохотиться». Ведь большинстве мясных продуктов можно найти антибиотики, а в растительных – нитраты. Тем не менее, отдавая предпочтение органической пище, мы обезопашиваем себя и своих близких.
- И, возвращаясь к предыдущему пункту советов, если выбрать органические продукты рядом с вашим домом очень сложно, вам нужно научиться избегать лишней «порции» вредных веществ. Это можно сделать ограничив или исключив из своего меню продукты, склонные к накоплению пестицидов: яблоки, сельдерей, красный перец, клубнику, персики, нектарины, виноград, латук, шпинат, огурцы, голубику, картофель, зеленую фасоль и листовую капусту. В это же время отдавать предпочтение надо кукурузе, луку, анису, обычной капусте, авокадо, зеленому горошку, манго, спарже, дыне, баклажанам, киви, грейпфруту, батату и грибам – эти продукты меньше склонны к накоплению пестицидов.

- В завершение Джессика Альба советует исключить из своего рациона промышленные соусы, кетчупы, майонезы. Идеальная заправка по мнению голливудской актрисы – это смесь лимонного сока и оливкового масла в соотношении 40 к 60 порциям, ее нужно тщательно перемешать, посыпав морской солью и молотым черным перцем. «Этот простой и натуральный соус является очень полезным и вкусным! Лимон и оливковое масло словно открывают вкусы овощей и фруктов, делая их насыщенными и яркими»
 

Продукты и рецепты

​

И, конечно, мама и жена Джессика Альба прекрасно и вкусно готовит. Ее любимые продукты – авокадо, спаржа, апельсины, морковь, сладкий перец, персики, цуккини и арбузы. Из этих фруктов, овощей и ягод она знает множество полезных рецептов, с которыми делится с большим удовольствием.

Спаржа – идеальный овощ для запекания. Джессика Альба готовит спаржу в духовке всего 15 минут, сбрызнув перед этим ее оливковым маслом и посыпав морской солью. Из морковки она чаще всего делает салат. Для этого нарезанную кубиками морковку смешивают с кубиками авокадо, молотым миндалем и изюмом, а заправляют – вышеназванной заправкой из оливкового масла и лимонного сока.

Апельсины и персики в семье у Джессики Альба чаще всего выступают в роли десертов. Апельсины просто чистят и едят. А вот персики запекают небольшими кусочками, охлаждают и добавляют к сыру Фета и зеленому салату, посыпав кедровыми орешками.
 

Из сладких перцев Джессика Альба готовит еще одну заправку – домашний кетчуп. Для этого перцы нужно сначала запечь в духовке. Затем остудить и снять с них кожицу. Мякоть сладких перцем надо измельчить в блендере с несколькими зубчиками чеснока, оливковым маслом, морской солью, красным и черным молотым перцем.

Из цуккини Джессика Альба делает простую, вкусную и легкую закуску. Цуккини для этого нарезаются тонкими полосками, заправляются оливковым маслом и лимонным соком, солятся и перчатся. Их уже можно есть – осталось лишь посыпать кедровыми орешками и свежим творожным сыром.

Скоро лето, и арбузы вновь появятся на наших столах. Для тех, кто стесняется испачкаться, поедая сочную мякоть, Джессика Альба предлагает рецепт сочного салата. Для этого нужно всего лишь нарезать арбузную мякоть кубиками, смешать ее с рукколой, мятой и добавть сыр Фета. Все заправляем новой заправкой – смесью оливкового масла и красного винного уксуса. И едим на завтра, обед, ужин.
 

«Будьте честными с самим собой! Ешьте только то, что приносит удовольствие и пользу, и вы достигните гармонии»,– говорит Джессика Альба, и мы не видим основания усомниться в этом!