Сладковато-пряный лук

Вымойте и отделите перья зеленого лука от луковиц.

Подогрейте кастрюлю емкостью 1,8 л и растопите сливочное масло (стрелка термоконтроллера должна находиться в пределах зеленого поля).

Порежьте луковицы на половинки, положите в кастрюлю емкостью 1,8 л и добавьте немного воды. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь.

Если стрелка термоконтроллера находится в пределах зеленого поля, убавьте огонь и варите в течение 10 минут с закрытой крышкой.

Добавьте красный портвейн и корицу.

Дайте вину наполовину выпариться.

Добавьте овощной бульон и варите в течение 10 минут.

Вытащите луковицы и дайте подливке покипеть и увариться. Добавьте соль по вкусу. Заправьте лук подливкой. Подавайте теплым.

Если Вы предпочитаете кисло-сладкий вкус, вместо красного портвейна используйте бальзамический уксус.