Паста со свекольным соком и орехами
![Паста со свекольным соком и орехами Паста со свекольным соком и орехами](http://st.oede.by/st/img/recipe/192x144/4520.jpg)
Продукт: | Количество: | |
1. | Свекольный сок |
200
грамм
|
2. | Бульон овощной |
160
грамм
|
3. | Грецкие орехи |
35
грамм
|
4. | Орехи кешью |
35
грамм
|
5. | Миндаль |
25
грамм
|
6. | Паста |
180
грамм
|
7. | Перец черный молотый |
по вкусу
|
8. | Соль поваренная |
по вкусу
|
9. | Сахар, песок |
30
грамм
|
10. | Салат фризе |
по вкусу
|
1. Сначала приготовим соус. Для этого в глубокую но небольшую кастрюлю выльем свекольный сок и доведем его до кипения. В кипящий свекольный сок по вкусу высыпаем соль и сахар. Убавляем огонь и, е забывая перемешивать, выпариваем примерно половину объема свекольного сока.
2. Орехи очищаем от грубой шелухи, крупные – разрезаем и без масла обжариваем на чистой сухой сковородке. Но не все вместе, а каждый вид орехов – по отдельности.
3. Пасту варим в немного подсоленой воде до полуготовности – состояния «аль денте». Затем сливаем воду и перекладываем готовую пасту в глубокую миску.
4. Теперь наливаем в глубокую сковородку овощной бульон, добавляем туда большую часть орехов и доводим бульон до кипения. Затем убавляем огонь, выкладываем туда же готовую пасту, выкладываем свекольный соус и, постоянно помешивая, выпариваем из пасты лишнюю жидкость. Готовая свекольная паста не должна плавать в соусе, но и не должна быть пересушенной.
5. Готовую пасту необходимо выложить на отдельную тарелку, посыпать оставшимися орехами и зеленью. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Подпишитесь на рассылку и получайте вкусные и полезные рецепты!
![Подождите..](http://st.oede.by/st/img/ajax/horizontal.gif)